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英文：HemicellulaseCAS:9012-54-8酶活力：20萬U/g。

纖維素酶的用途是酶的一種，在分解纖維素時起生物催化作用。

是可以將纖維素分解成多糖或單糖的蛋白質或RNA。 纖維素酶廣泛存在于自然界的生物體中。、、動物體內等都能產生纖維素酶。一般用于生產的纖維素酶來自于，比較典型的有木酶屬(Trichoderma)、曲霉屬（Aspergillus）和青霉屬(Penicillium）。

　　產生纖維素酶的菌種容易退化，導致產酶能力降低。

　　纖維素酶在食品行業和環境行業均有廣泛應用。在進行酒精發酵時，纖維素酶的添加可以增加原料的利用率，并對酒質有所提升。

　　由于纖維素酶難以提純，實際應用時一般還含有半纖維素酶和其他相關的酶，如淀粉酶（amylase）、蛋白酶（Protease）等。

　　纖維素酶種類繁多，來源很廣。不同來源的纖維素酶其結構和功能相差很大。由于纖維素酶產量高、活性大，故在畜牧業和飼料工業中應用的纖維素酶主要是纖維素酶。