上海祁邦實業有限公司
認證資料 Certification Data
上海祁邦實業有限公司
- 聯系人：吳瑩
- 官網地址：www.shqbsy.net
- 主營產品：化工廠 食品廠
- 所在地：上海市#金山區上海市金山區石化衛清路1355號
- 供應產品：518
產品詳情
Product details菠蘿蛋白酶的廠家電話，菠蘿蛋白酶的CAS號，菠蘿蛋白酶的詳細說明，上海菠蘿蛋白酶報價，菠蘿蛋白酶的價格，菠蘿蛋白酶的作用，菠蘿蛋白酶廠家總代理，菠蘿蛋白酶廠家報價，菠蘿蛋白酶的添加量，菠蘿蛋白酶的分子式、菠蘿蛋白酶的分子量，祁邦實業要做就做的產品造福人類。
英文：Bromelein酶活力：50萬U/g。
簡稱：菠蘿酶，亦稱為鳳梨酶或鳳梨酵素
來源：是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種植物蛋白酶。品質的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工,采用超濾方法進行過濾濃縮,低溫冷凍干燥而得的
性狀：白色至微黃色粉末。分子量為 33000 ，等電點為 9.55 。菠蘿香氣。
在食品加工業的應用
1、焙烤食品：將菠蘿蛋白酶加入生面團中，可使面筋降解，生面團被軟化后易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質。
2、干酪：用于干酪素的凝結。
3、肉類的嫩化：菠蘿蛋白酶將肉類蛋白質的大分子蛋白質水解為易吸收的小分子氨基酸和蛋白質?？蓮V泛地應用于肉制品的精加工。
4、菠蘿蛋白酶在其它食品加工業中的應用，有人已經用菠蘿蛋白酶來增加豆餅和豆粉的P
聯系方式
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