超臨界流體萃取是使用高于臨界溫度、臨界壓力的流體作為溶劑的萃取過(guò)程。處于臨界點(diǎn)附近的流體不僅對(duì)物質(zhì)具有極高的溶解能力，而且物質(zhì)的溶解度隨體系的壓力或溫度的變化而變化，從而通過(guò)調(diào)節(jié)體系的壓力或溫度就可方便地進(jìn)行選擇性地萃取分離物質(zhì)。超臨界萃取設(shè)備廠家?guī)懔私飧?/p>

超臨界CO2的性質(zhì)與正己烷的極性相似，因此特別適于萃取脂溶性成分。如β-胡蘿卜素、辣椒紅素、煙脂樹(shù)橙、葉黃素等。此外，通過(guò)使用不同的夾帶劑，可以改變CO2的極性，從而使萃取范圍擴(kuò)大。

超臨界流體萃取是使用高于臨界溫度、臨界壓力的流體作為溶劑的萃取過(guò)程。處于臨界點(diǎn)附近的流體不僅對(duì)物質(zhì)具有極高的溶解能力，而且物質(zhì)的溶解度隨體系的壓力或溫度的變化而變化，從而通過(guò)調(diào)節(jié)體系的壓力或溫度就可方便地進(jìn)行選擇性地萃取分離物質(zhì)。